紋平柿、まろやか かほく市特産 生育順調、初出荷


紋平柿

かほく市高松地区特産の紋平柿(もんべいがき)の出荷作業は31日、同市夏栗のJA石川かほく紋平柿集出荷施設で始まった。紋平柿は、まろやかな甘みと歯触りの良さが特徴で、初日は約2トンが金沢市中央卸売市場に運ばれた。11月1日に店頭に並ぶ。

渋柿の紋平柿はかほく市内の農家87人が19ヘクタールで作付けし、二酸化炭素を使った機械で渋味を抜く。表年の今年は9月以降、好天に恵まれ、順調に生育したという。12月上旬ごろまで、約60トンが京阪神市場などに出荷される。

集出荷施設では、高松紋平柿生産組合の関係者約15人が柿の形や大きさなどで15ランクに分け、箱詰め作業を進めた。



山代温泉 木漏れ日の宿 大のや
開湯300年の伝統をもつ当館、天然温泉と一客一亭の心づくし、自慢の料理で皆様をお迎え致します。
山代温泉 石川県加賀市山代温泉18-117

【お料理】
橋立漁港直送の新鮮な海の幸、風味豊かな和牛石焼に旬を迎える鱧はしゃぶしゃぶで!釜飯や麦とろ飯などお食事は季節替わりでご用意いたします。当館自慢のお料理を召し上がりながらゆったり美味しくお過し下さい。


金沢ふくら屋 じぶ煮セット

【温泉】
長生殿、千代結の湯
名湯、山代温泉の湯宿の特徴のひとつは古くから総湯から湯をひいた「内湯」を持っており、総湯を囲むように湯宿が立ち並び、湯を囲む、湯の側の意味から総湯周辺を「湯の曲輪」と呼び、「大のや」は湯の曲輪に位置し、今も湯の伝統と歴史を守り続けています。

石川県の珪藻土が使われた茶さじで美味しいお茶を飲みませんか!

2013年10月15日にNHKまちかど情報室で石川県産の珪藻土で作った珪藻土茶さじがテレビ放送されたのです。

茶さじといえば木製が多く、どちらかといえば落ち着きのあるものが多いですが、珪藻土茶さじはパステルカラーで、ふんわりとした雰囲気があってとても可愛く作られています。

赤ちゃんの粉ミルクに使っても似合いそうなデザインですが、サイズが小さいことと珪藻土の粉が出る可能性がありますので実際には使わないでくださいね。

湿気を嫌うお茶に使って欲しいと思ってアッシュコンセプトという会社が立ち上げたsoil(ソイル)というブランドの商品です。

実は珪藻土の一粒一粒には、1億分の1cmの穴が多数空いており、その穴1つ1つに吸水性がある事で調湿効果をもっています。
この調湿効果でお茶の葉を常に最適な状態に保つことが出来るのです。

珪藻土茶さじは、茶葉をすくうと同時に、茶葉を湿気から守ってくれてお茶の風味を長く保ってくれるのです。

長さが7.2cmで茶筒に入れておくにも丁度のサイズになっています。

我が家では茶さじは使わずに茶筒のふたに目分量で移して急須ややかんに入れていましたが、珪藻土茶さじではすりきりで1杯分の3gと分量も簡単に計れます。

デメリットとしては落とすと割れてしまうことと、 菊花茶やほうじ茶などのように茶葉の大きいものにはちょっとコツが必要になってくることでしょうかね。

珪藻土茶さじは吸湿していますので、時々天日干しをしてあげてください。
これだけで半永久的に使うことができます(?)。



上品で高級感があるのに、とても簡単に作れる お吸い物最中

石川県らしく上品で高級感があるのに、とても簡単に作れるのがふくら屋 加賀懐石 お吸い物最中です。
最中といえば、中に餡が入った和菓子を想像しますが、こちらはお吸い物です。



【送料無料】ふくら屋 加賀懐石 お吸い物最中 16個セット 【ふくら屋/石川県】【楽ギフ_包...にお湯を注ぐと具が「ぱっ」と広がり彩がきれい。
また、お湯でふくらんだ具がお椀を埋め尽くし、ボリュームのある汁物。
見た目にも楽しいので、お客様の目の前で作ってあげても、食卓の会話が弾む楽しい一品。
モナカは、奴(やっこ)、梅の御紋等の、加賀百万石の金沢を連想させる形で、具材には、湯葉や加賀麩など、加賀の特産物もはいっています。

もち米100%のモナカがお湯にふやけて、触感は「もちもちっ」、香ばしい味わい。
出し汁の利いた「おすまし」 が本当に簡単に仕上がります。
お寿司に合うお吸い物1位だと思っています。

見てびっくり!食べて感動!壷の形をしたバームクーヘン

見てびっくり!食べて感動のお菓子?
バームクーヘンといえば通常は円筒形ですよね。
ところが壷の形をしたバームクーヘンを売っているのが石川県珠洲市上戸町にある有限会社メルヘン日進堂のスイーツです。



テレビ・雑誌で紹介された!噂の一輪挿しの形のリンゴ入りバウムクーヘン石川県のおもたせバウ...は、石川県珠洲市は珠洲焼(すずやき)という焼き物で有名なので、なんとかしてお菓子でこの珠洲焼を表現できないものかと考えて出来上がったそうです。

実際にどのようにして作っているのでしょうか?
ちょっと不思議な感じがします。

記念日や大勢の人が集まるときに出してあげるときっと良い思い出になるのではないでしょうか。
円筒形のケーキカットも楽しそうですよね。